05FIBRAS VEGETALES Y TEXTURIZANTES · ESPECIFICACIÓN DE PROCESO
Fibras dietéticas purificadas: manzana, cítricos, remolacha y cereales
Micromolienda y activación térmica suave para una retención superior de agua y aceite
Sistemas industriales de micronización y extracción sin disolventes para producir fibras dietéticas solubles e insolubles a partir de orujo de frutas, cereales y flujos secundarios del procesamiento de hortalizas.
Protección por patente
Secreto comercial propio
Eficiencia del proceso
Recuperación de alto rendimiento
Base de materia prima
Orujo de manzana
Estado de la tecnología
En operación comercial
NÚCLEO DE EXTRACCIÓN BIOTECNOLÓGICA
Fibras dietéticas purificadas: manzana, cítricos, remolacha y cereales
01 · FLUJO TERMODINÁMICO Y QUÍMICO
Principios fundamentales del diagrama de flujo del proceso
ETAPA 01
Lixiviación de azúcares de lastre
Lavado suave con agua para eliminar los mono- y disacáridos residuales sin degradar la fibra.
ETAPA 02
Esterilización y deshidratación suave
Secado flash rápido que evita la caramelización y preserva la porosidad capilar.
ETAPA 03
Molienda por chorro y micronización
Clasificación precisa del tamaño de partícula de 50 a 250 micras para una sensación suave en boca.
Metalurgia de proceso de grado alimentario AISI 316LSeparación patentada
02 · MÉTRICAS COMPARATIVAS Y VENTAJAS
Ventajas de ingeniería
Alta capacidad de retención de agua (de 1:8 a 1:12) y de fijación de aceite (de 1:4 a 1:6)
Ingrediente de etiqueta limpia que sustituye a emulsionantes químicos y almidones modificados
Color y olor neutros con estabilidad durante una larga vida útil
03 · VALOR COMERCIAL E INDUSTRIAS OBJETIVO
Sectores de utilización del producto
Emulsiones cárnicas, hamburguesas de carne picada y embutidos (mayor rendimiento y sustitución de grasa)Panadería y panificación (conservación de la frescura y suavidad de la miga)Cereales de desayuno extruidos, pastas y snacks dietéticos
04 · INSTALACIONES INDUSTRIALES DE REFERENCIA
Instalaciones comerciales que operan con esta plataforma
Matriz de materias primas
Orujo de manzana
Orujo de cítricos
Pulpa de remolacha azucarera
Salvado de trigo y avena
Productos directos de alto valor
Fibra dietética de manzana en polvo
Fibra de cítricos (alta capacidad de hidratación)
Fibra dietética de remolacha azucarera
Fibras de avena y trigo micromolidas
ANÁLISIS DE MATERIA PRIMA Y VIABILIDAD
Consulte sobre la licencia o ingeniería de Fibras dietéticas purificadas: manzana, cítricos, remolacha y cereales
Soltex Global ofrece paquetes completos de transferencia de tecnología, esquemas de proceso P&ID, fabricación de reactores propios y garantías de rendimiento de producción.
Confidencialidad de la información de ingeniería (NDA)
Tiempo de respuesta: < 24 h