02AISLADOS DE PROTEÍNA VEGETAL · ESPECIFICACIÓN
Aislado de proteína de soja hidrolizado enzimáticamente (≥90%)
Producción industrial estandarizada de grado alimentario y farmacéutico
Aislado de proteína vegetal de alta pureza con un elevado índice de solubilidad y organoléptica neutra, obtenido mediante hidrólisis enzimática dirigida en microdosis.
Estándar de pureza
Contenido de proteína bruta ≥90% en base seca
Materia prima
Escamas blancas de soja desgrasadas no transgénicas (PDI > 80)
Tecnología aplicada
Extracción acuosa, hidrólisis con microdosis de bromelina y desodorización instantánea con vapor (patente RU 2709384 C1)
Estado de cumplimiento
ISO 22000 / HACCP / GMP
Extracción acuosa, hidrólisis con microdosis de bromelina y desodorización instantánea con vapor (patente RU 2709384 C1)
Estándar industrial01 · CARACTERÍSTICAS FÍSICAS Y QUÍMICAS
Perfil químico y físico verificado
Contenido de proteína bruta ≥90% en base seca
Índice de solubilidad del nitrógeno (NSI) > 85%
Escisión de péptidos < 10 kDa que garantiza una digestibilidad 6,8 veces mayor
Prácticamente sin olor a leguminosa ni regusto amargo
02 · FORMULACIONES POR SECTOR
Formulaciones objetivo y usos comerciales
USO 01Proteínas en polvo para nutrición deportiva, mezclas secas y batidos listos para beber
USO 02Procesamiento cárnico: inyección de salmuera, embutidos cocidos, extensión de carne picada
USO 03Lácteos vegetales: bebidas de soja, tofu, yogures y postres veganos
USO 04Barritas de nutrición funcional y suplementos dietéticos clínicos
03 · PROCEDENCIA INDUSTRIAL Y PLANTA DE REFERENCIA
Plataforma tecnológica licenciada
Producción innovadora de aislado de proteína de soja: hidrólisis enzimática
Hidrólisis con microdosis de bromelina y desodorización instantánea con vapor para un aislado de alta solubilidad
Ver expediente de la tecnologíaInstalación industrial en operación
PLANTA DE SOJA AGRITECH LLC
Kazajistán ·
Ver caso de estudio de la plantaEspecificación comercial
Origen de la materia prima
Escamas blancas de soja desgrasadas no transgénicas (PDI > 80)
Envase estándar
Sacos multicapa de papel kraft de 25 kg / big bags (1 000 kg)
Vida útil
24 meses desde la fecha de producción
Normas regulatorias
FCC, USP, EP, ISO 22000, Halal, Kosher
CONTRATOS COMERCIALES A GRANEL
Hable sobre la fabricación o el suministro de Aislado de proteína de soja hidrolizado enzimáticamente (≥90%)
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Confidencialidad de la información de ingeniería (NDA)
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