03PREBIÓTICOS FUNCIONALES Y EDULCORANTES · ESPECIFICACIÓN
Inulina y fructooligosacáridos (FOS)
Producción industrial estandarizada de grado alimentario y farmacéutico
Fructanos dietéticos prebióticos naturales extraídos de tubérculos de tupinambo y raíces de achicoria, con beneficios para la salud intestinal y como sustitutos de azúcar/grasa.
Estándar de pureza
Grado de polimerización disponible en cadena corta (DP 3–10) y larga (DP > 23)
Materia prima
Tubérculos de tupinambo (Helianthus tuberosus)
Tecnología aplicada
Difusión acuosa a contracorriente en múltiples etapas, decoloración y cristalización a baja temperatura
Estado de cumplimiento
ISO 22000 / HACCP / GMP
Difusión acuosa a contracorriente en múltiples etapas, decoloración y cristalización a baja temperatura
Estándar industrial01 · CARACTERÍSTICAS FÍSICAS Y QUÍMICAS
Perfil químico y físico verificado
Grado de polimerización disponible en cadena corta (DP 3–10) y larga (DP > 23)
Polvo cristalino blanco puro, altamente soluble en líquidos
Valor calórico inferior a 1,5 kcal/g con bajo índice glucémico
Favorece el crecimiento de bifidobacterias beneficiosas en la microbiota
02 · FORMULACIONES POR SECTOR
Formulaciones objetivo y usos comerciales
USO 01Lácteos y helados: sustituto de grasa que aporta una textura cremosa sin carga calórica
USO 02Panadería: retención de humedad y enriquecimiento con fibra dietética
USO 03Nutrición especializada: control glucémico en la nutrición para diabéticos
USO 04Suplementos dietéticos: cápsulas prebióticas y sobres solubles para la salud intestinal
03 · PROCEDENCIA INDUSTRIAL Y PLANTA DE REFERENCIA
Plataforma tecnológica licenciada
Procesamiento profundo de tupinambo y achicoria para obtener inulina
Difusión continua a contracorriente y purificación cromatográfica para fibras prebióticas
Ver expediente de la tecnologíaInstalación industrial en operación
PLANTA SIBERIAN WELLNESS
Uzbekistán · 500 t/año de pectina · 800 t/año de fibras dietéticas
Ver caso de estudio de la plantaEspecificación comercial
Origen de la materia prima
Tubérculos de tupinambo (Helianthus tuberosus), Raíces de achicoria
Envase estándar
Sacos multicapa de papel kraft de 25 kg / big bags (1 000 kg)
Vida útil
24 meses desde la fecha de producción
Normas regulatorias
FCC, USP, EP, ISO 22000, Halal, Kosher
CONTRATOS COMERCIALES A GRANEL
Hable sobre la fabricación o el suministro de Inulina y fructooligosacáridos (FOS)
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Confidencialidad de la información de ingeniería (NDA)
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