02РАСТИТЕЛЬНЫЕ БЕЛКОВЫЕ ИЗОЛЯТЫ · СПЕЦИФИКАЦИЯ
Изолят соевого белка ферментативного гидролиза (≥90%)
Стандартизированная промышленная продукция пищевого и фармацевтического качества
Растительный белковый изолят высокой чистоты с повышенным индексом растворимости и нейтральной органолептикой, получаемый направленным ферментативным гидролизом микродозами.
Стандарт чистоты
Содержание сырого протеина ≥90% в пересчёте на сухое вещество
Исходное сырьё
Обезжиренные соевые «белые лепестки» без ГМО (PDI > 80)
Применяемая технология
Водная экстракция, гидролиз микродозами бромелаина и мгновенная паровая дезодорация (патент RU 2709384 C1)
Статус соответствия
ISO 22000 / HACCP / GMP
Водная экстракция, гидролиз микродозами бромелаина и мгновенная паровая дезодорация (патент RU 2709384 C1)
Промышленный стандарт01 · ФИЗИЧЕСКИЕ И ХИМИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Подтверждённый химический и физический профиль
Содержание сырого протеина ≥90% в пересчёте на сухое вещество
Индекс растворимости азота (NSI) > 85%
Расщепление пептидов < 10 кДа, обеспечивающее повышение усвояемости в 6,8 раза
Практически полное отсутствие бобового запаха и горького привкуса
02 · ПРИМЕНЕНИЕ ПО ОТРАСЛЯМ
Целевые рецептуры и коммерческое применение
ПРИМЕНЕНИЕ 01Протеиновые порошки для спортивного питания, сухие смеси и готовые к употреблению коктейли
ПРИМЕНЕНИЕ 02Мясопереработка: шприцевание рассолом, варёные колбасы, наполнение фарша
ПРИМЕНЕНИЕ 03Растительные альтернативы молочным продуктам: соевое молоко, тофу, веганские йогурты и десерты
ПРИМЕНЕНИЕ 04Батончики функционального питания и БАДы для клинического питания
03 · ПРОИСХОЖДЕНИЕ ПРОДУКТА И РЕФЕРЕНТНЫЙ ЗАВОД
Лицензируемая технологическая платформа
Инновационное производство изолята соевого белка: ферментативный гидролиз
Гидролиз микродозами бромелаина и мгновенная паровая дезодорация для получения изолята с высокой растворимостью
Досье технологииКоммерческая спецификация
Источник сырья
Обезжиренные соевые «белые лепестки» без ГМО (PDI > 80)
Стандартная упаковка
Многослойные крафт-мешки по 25 кг / биг-бэги (1 000 кг)
Срок годности
24 месяца с даты производства
Нормативные стандарты
FCC, USP, EP, ISO 22000, Halal, Kosher
КОММЕРЧЕСКИЕ ОПТОВЫЕ КОНТРАКТЫ
Обсудите производство или поставку: Изолят соевого белка ферментативного гидролиза (≥90%)
Будь то проектирование собственного локального завода или закупка сертифицированной продукции оптом — Soltex Global гарантирует стабильность химического состава и надёжность цепочки поставок.
Конфиденциальность инженерной информации (NDA)
Срок ответа: < 24 ч