إنتاج «أخضر» صديق للبيئة للبكتين والألياف الغذائية

تؤدي الانفجارات الداخلية الدقيقة المكثفة إلى تمزيق جدران الخلايا النباتية دون تحلل حراري، فتُطلق سلاسل البكتين سليمة.

يستبدل حمضي الهيدروكلوريك والنيتريك بأحماض عضوية غذائية، مما يلغي تآكل الكلوريد والنفايات السائلة السامة.

يزيل التركيز والترشيح الغشائي المتعدد المراحل السكريات منخفضة الوزن الجزيئي والبوليفينولات المرّة دون الحاجة إلى الترسيب بالكحول.

يحافظ التجفيف اللطيف على قدرة التهلّم (تصنيف USA SAG) وعلى الدرجة المثلى من الأسترة.